Πρώτες ύλες φωσφατιδυλοσερίνης, επίσης γνωστά ως φωσφολιπίδια σερίνης, διακυλογλυκερολική φωσφοσερίνη ή PS για συντομία, είναι μια κατηγορία πανταχού παρών φωσφολιπιδίων, που συνήθως βρίσκονται στο εσωτερικό στρώμα των κυτταρικών μεμβρανών. Τα φωσφογλυκερίδια σε φωσφολιπιδικές ενώσεις είναι ένα από τα συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών. Σχετίζεται με μια σειρά λειτουργιών της μεμβράνης. Ειδικά στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, είναι ένα από τα βασικά συστατικά της κυτταρικής μεμβράνης του εγκεφάλου και, ταυτόχρονα, παίζει ζωτικό ρόλο στη ρύθμιση διαφόρων λειτουργιών του εγκεφάλου (ιδιαίτερα της μνήμης και της συναισθηματικής σταθερότητας του εγκεφάλου). . Για παράδειγμα, μπορεί να επηρεάσει την κυτταρική μεμβράνη. Η διαπερατότητα ρευστότητας μπορεί να ενεργοποιήσει το μεταβολισμό και τη σύνθεση διαφόρων ενζύμων. Για παράδειγμα, υπάρχει φωσφατιδυλοχολίνη (19 τοις εκατό), σφιγγομυελίνη (8 τοις εκατό), φωσφατιδυλαιθανολαμίνη (16 τοις εκατό) καιφωσφατιδυλοσερίνη(10 τοις εκατό ) στη μεμβράνη των ανθρώπινων ερυθροκυττάρων. Και μόνο το τελευταίο έχει καθαρό αρνητικό φορτίο στην κυτταρική μεμβράνη, συμβάλλοντας στην ασυμμετρία της μεμβράνης. Μπορεί επίσης να ενεργοποιήσει την κατεστραμμένη επιφανειακή προθρομβίνη. Και η φωσφατιδυλοχολίνη φωσφατιδυλαιθανολαμίνη μπορεί να μετατραπεί η μία στην άλλη in vivo. Λόγω των διαφορών μεταξύ R1 και R2, έχει γίνει ένας γενικός όρος για μια κατηγορία ενώσεων.
Το προϊόν είναι καθαρή λευκή ή κίτρινη σκόνη και μπορεί να γαλακτωματοποιηθεί σε νερό. Στην αιθανόλη, η μεθανόλη δεν είναι δυνατή. Διαλυτό σε χλωροφόρμιο, αιθέρα και αιθερέλαιο. Οι συνθετικοί δεσμοί διασπώνται μόνο σε χλωροφόρμιο. Τα καυσαέρια από τον εγκέφαλο των ομοφυλοφίλων εξάγονται σε θερμοκρασία δωματίου και στον αέρα, με έως και 0,5 τοις εκατό ημερήσια βλάβη. Το φυσικό προϊόν (La-phosphatidyl-L-serine) απεκκρίνεται κυρίως από τον εγκέφαλο του κρέατος (πρόβειο) ή της σόγιας. Λόγω της διαφοράς μεταξύ R1 και R2, είναι ένα σύμπλεγμα πολλών συστατικών. Το συνθετικό προϊόν έχει πολλά ισομερή και η διαδικασία καθαρισμού είναι περίπλοκη.
Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να συνθέσειφωσφατιδυλοσερίνηαπό σερίνη. Επηρεάζει τη μεταφορά χημικών πληροφοριών στον εγκέφαλο και βοηθά τα εγκεφαλικά κύτταρα να αποθηκεύουν και να διαβάζουν δεδομένα. Είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τη διατήρηση της τυπικής μνήμης του εγκεφάλου, της ανταπόκρισης και της υγείας.
