Η κατανάλωση γλυκών μπορεί να χαλαρώσει τα νευρικά νεύρα των ανθρώπων. Όταν ο ρυθμός ζωής των ανθρώπων γίνεται όλο και πιο γρήγορος και η πίεση της ζωής και της εργασίας αυξάνεται, για να είναι ευτυχισμένοι, όλο και περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν να τρώνε γλυκά Για να ανακουφίσουν το άγχος, πολλά τρόφιμα περιέχουν συστατικά όπως ερυθριτόλη ή στέβια. ποια είναι η διαφορά μεταξύ ερυθριτόλης και στέβιας;
Τι είναι καλύτερο, η ερυθριτόλη ή η στέβια
Τόσο η ερυθριτόλη όσο και η στεβιοσίδη είναι σάκχαρα. Η ερυθριτόλη και η στεβιοσίδη έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά. Η ερυθριτόλη εξάγεται από το καλαμπόκι. Μετά από επανειλημμένες έρευνες και δοκιμές από επιστήμονες, αποδείχθηκε ότι η ερυθριτόλη Britol είναι ασφαλής και η ερυθριτόλη παράγεται στην Κίνα, η οποία περιέχει πολύ χαμηλή ζάχαρη. Η ερυθριτόλη δεν θα απορροφηθεί και δεν θα αποσυντεθεί από το ανθρώπινο σώμα στο ανθρώπινο σώμα και δεν θα προστεθεί στο μεταβολισμό του ανθρώπινου σώματος. Το μόριο της ερυθριτόλης είναι πολύ μικρό, είναι ανεκτικό και δεν προκαλεί ενόχληση στον ανθρώπινο οργανισμό. Η στεβιοσίδη εξάγεται από τα φύλλα της stevia rebaudiana. Το Stevioside φυτεύτηκε για πρώτη φορά σε ξένες χώρες και τώρα άρχισε να το αναπτύσσει και η Κίνα. Η ιστορία της ανάπτυξης τουστέβιαέχει μακρά ιστορία σε ξένες χώρες και η ασφάλειά του έχει επίσης περάσει.
Διαφορά μεταξύ γλυκοσίδης στεβιόλης και ερυθριτόλης
Η ερυθριτόλη εξάγεται κυρίως από το καλαμπόκι. Μετά από επανειλημμένες έρευνες και δοκιμές από επιστήμονες, έχει αποδειχθεί ασφαλές και εγκεκριμένο για εγχώρια παραγωγή. Είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη με γλυκιά γεύση και δεν απορροφάται εύκολα την υγρασία. Είναι σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες. Η ερυθριτόλη είναι σταθερή σε ένα ευρύ φάσμα pH. Είναι ζεστό και δροσερό όταν διαλυθεί στο στόμα. Ισχύουν όλα τα είδη τροφίμων. Ταυτόχρονα, επειδή τα μόρια της ερυθριτόλης είναι ιδιαίτερα μικρά, η ανοχή είναι επίσης ένα σπάνιο πλεονέκτημα και βασικά δεν θα προκαλέσει ενόχληση στον ανθρώπινο οργανισμό.
Το Stevioside, γνωστό και ως stevioside, stevioside, stevioside, είναι ένα γλυκαντικό υψηλής γλυκύτητας, χαμηλών θερμίδων που εξάγεται από τα φύλλα και τους μίσχους του βοτάνου stevia Compositae. Είναι ένα φυσικό προϊόν χωρίς παρενέργειες στον ανθρώπινο οργανισμό. Η ασθένεια, ο διαβήτης, η υπέρταση, οι καρδιοπάθειες, η τερηδόνα κ.λπ. έχουν ένα ορισμένο βοηθητικό θεραπευτικό αποτέλεσμα. Η γλυκύτητα του γλυκοζίτη στεβιόλης είναι 150-300 φορές μεγαλύτερη από αυτή της σακχαρόζης, αλλά η θερμιδική του αξία είναι περίπου 1/250 αυτής της σακχαρόζης. Η γλυκοσίδη στεβιόλης είναι το φυσικό γλυκαντικό με λίγες θερμίδες που είναι πιο κοντά στη γεύση της σακχαρόζης και έχει ανακαλυφθεί στον κόσμο και έχει εγκριθεί από το Υπουργείο Υγείας και το Υπουργείο Ελαφράς Βιομηχανίας. Η γλυκοσίδη στεβιόλης είναι το τρίτο φυσικό υποκατάστατο σακχαρόζης με αναπτυξιακή αξία και επαίνους για την υγεία μετά το ζαχαροκάλαμο και τη ζάχαρη τεύτλων και είναι διεθνώς γνωστό ως «η τρίτη πηγή ζάχαρης στον κόσμο». Καθώς οι άνθρωποι δίνουν όλο και περισσότερη προσοχή στην υγεία, η στεβιοσίδη, ως λειτουργικό σάκχαρο, χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και έχει πολύ ευρεία προοπτική εφαρμογής.
Όσον αφορά τη σχέση μεταξύ φυσικών γλυκαντικών και ερυθριτόλης, πρώτα απ' όλα, είτε πρόκειται για φυσικά γλυκαντικά είτε για ερυθριτόλη, τα υποκατάστατα ζάχαρης θα αντικαταστήσουν πρώτα την αγορά σακχαρόζης και συνθετικών γλυκαντικών και η αγορά φυσικών γλυκαντικών θα δει εκρηκτική ανάπτυξη. Όσο για τη στέβια και την ερυθριτόλη, είναι και ανταγωνιστικές και συμπληρωματικές. Η ερυθριτόλη βρίσκεται μεταξύ συνθετικής και φυσικής, που σχηματίζεται μέσω της ζύμωσης. Όσον αφορά τις παγκόσμιες ή ξένες επαναλήψεις εφαρμογών, ανήκει στην παλαιότερη γενιά προϊόντων, αλλά τα πλεονεκτήματα και τα χαρακτηριστικά του δεν μπορούν να αμφισβητηθούν, με εξαιρετική γεύση και χαμηλή γλυκύτητα μονάδας 60 τοις εκατό -70 τοις εκατό . Ωστόσο, όσον αφορά τη γλυκύτητα της μονάδας και το κόστος εφαρμογής, η στέβια είναι ανώτερη από την ερυθριτόλη.
